고단백 식물성 단백질 식품 올바른 섭취 방법, 필수 아미노산
근육 생성과 면역력 유지를 위해 단백질 섭취는 필수입니다. 하지만 최근 붉은 고기의 발암 위험성과 콜레스테롤 문제로 ‘식물성 단백질’로 눈을 돌리는 분들이 많습니다. 여기서 한 가지 중요한 문제가 발생합니다. 대부분의 식물성 단백질은 필수 아미노산 중 한두 가지가 부족한 ‘불완전 단백질’이라는 점입니다. 오늘은 부족한 아미노산을 서로 채워주어 고기 못지않은 ‘완전 단백질’로 만드는 전략적인 식단 조합법을 소개합니다. 1. … 더 읽기